طوكيو، 4 تشرين الثاني/ نوفمبر، (جيجي برس) – قدم فريق في وزارة الزراعة اليابانية يوم الجمعة اقتراحاً أفاد بأنه ينبغي على اليابان أن تعزز المصطلح العامي "واشوكو"، أو المطبخ الياباني، في سياق سعيها لإدخال ثقافة المطبخ الياباني في قائمة اليونيسكو كتراث عالمي.
حث فريق الخبراء هذا في تقرير له الحكومة على تعزيز مصطلح "واشوكو" كرمز لثقافة الطعام الياباني.
وبناء على الاقتراح تخطط الحكومة اليابانية الآن لتقدم طلباً بهذا الشأن إلى منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة في آذار/ مارس 2012، وذلك لتسمية ثقافة المطبخ الياباني تراثاً ثقافياً غير ملموس، حيث تأمل في الحصول على هذه التسمية من اليونيسكو في تشرين الثاني/ نوفمبر 2013.
وأكد الفريق أن المطبخ الياباني مطبخ متوازن غذائياً لأنه يستخدم الأرز كغذاءٍ أساسيٍ، فضلاً عن مجموعة متنوعة من المواد الغذائية الطازجة.
وقال الفريق أنه يتعين على الحكومة التشديد على هذه الميزات في ثقافة المطبخ الياباني عند تقديم طلبها لليونيسكو.
وكان الفريق قد أراد في السابق تقديم طلب إلى اليونيسكو لتعيين مطبخ اليابان التقليدي المتعدد "كايسيكي" كتراث ثقافي.
لكنها خلصت إلى أنه سيكون من الأفضل توسيع نطاق المطبخ الياباني، آخذت بعين الاعتبار عملية الفرز المطولة التي خضع لها تقديم كوريا الجنوبية وذلك للحصول على تقدير من الأمم المتحدة عن مطبخها الملكي.